Segmentacja klient贸w

Jak to m贸wi膮, „ka偶dy lubi co艣 innego”, ale „nie jednemu psu na imi臋 Burek”. O co w艂a艣ciwie chodzi w tym misz-maszu znanych powiedzonek? Czy ma to jakiekolwiek zastosowanie w bran偶y catering贸w dietetycznych i czy w og贸le tyczy si臋 zarz膮dzania cateringiem? A no… tak, te powiedzonka s膮 zwi膮zane z bran偶膮 popularnych „pude艂ek” bardziej ni偶 mo偶e si臋 wydawa膰, a Ci, kt贸rzy tego nie wiedz膮, zapewne wiele trac膮.

Co to jest segmentacja klient贸w?

W tym, 偶e ka偶dy lubi co艣 innego jest mn贸stwo prawdy i sprawdza si臋 to r贸wnie偶 w bran偶y gastro. Ci臋偶ko bowiem znale藕膰 par臋 os贸b o dok艂adnie takich samych preferencjach smakowych, tolerancjach lub raczej nietolerancjach pokarmowych, podej艣ciu do kwestii 偶ywieniowych i zapotrzebowaniu na konkretne mikro i makro sk艂adniki. Ka偶dy z nas ma przecie偶 inny tryb 偶ycia, inn膮 prac臋, wygl膮da inaczej, chodzi inaczej, my艣li inaczej i chce czego艣 innego. To w艂a艣nie te r贸偶nice sprawiaj膮, 偶e w bran偶y restauracyjnej jak r贸wnie偶 innych formach jedzenia – w tym tak偶e tego „pod drzwi” – kr贸luje r贸偶norodno艣膰. W cateringach dietetycznych jest dok艂adnie tak samo, dlatego firmy decyduj膮 si臋 na tworzenie oferty nie z jedn膮, a zazwyczaj z minimum 3 dietami do wyboru.

Cho膰 dywersyfikacja da艅 przypisanych poszczeg贸lnym jad艂ospisom jest ogromna, nie da si臋 stworzy膰 oddzielnego menu dla ka偶dego klienta (chyba, 偶e tworzymy spersonalizowane jad艂ospisy „szyte na miar臋” stricte pod dan膮 osob臋, jednak w贸wczas nie m贸wimy ju偶 o produkcji masowej i jest to zupe艂nie inna para kaloszy). Z tej przyczyny dostawcy diet pude艂kowych staraj膮 si臋 tworzy膰 takie warianty, kt贸re pozwol膮 na trafienie w przybli偶one oczekiwania wi臋kszo艣ci os贸b. Dzi臋ki temu, mo偶emy zaobserwowa膰, kt贸ra dieta lepiej si臋 sprzedaje, co wybiera wi臋kszo艣膰 os贸b i jak cz臋sto to robi膮. No… i to w艂a艣nie jest ju偶 swoisty zal膮偶ek segmentacji klient贸w.

Jak dzia艂a segmentacja w cateringu dietetycznym?

Segmentacja klient贸w to swoisty podzia艂 naszej klienteli na grupy. Segmentacja stanowi niezwykle istotne narz臋dzie z punktu widzenia marketingu. Pozwala na wyselekcjonowanie poszczeg贸lnych grup na bazie informacji o danej osobie i jej preferencjach zakupowych czy danych demograficznych. W skr贸cie, chodzi o to, 偶e s膮 r贸偶ne typy klient贸w, trzeba je okre艣li膰, a nast臋pnie tych ludzi po prostu dobrze pogrupowa膰.

W cateringu dietetycznym segmentacja jest do艣膰 czasoch艂onna i wymaga skrupulatno艣ci, a tak偶e pewnych umiej臋tno艣ci technicznych lub niekiedy wiedzy programistycznej. W zale偶no艣ci od tego, co chcemy osi膮gn膮膰, jak wiele grup wyselekcjonowa膰 i z jakim przekazem chcemy do nich dotrze膰, mo偶emy odpowiedzie膰 sobie na podstawowe pytania:

  • kto jest naszym klientem? K/M
  • sk膮d jest nasz klient?/dok膮d zamawia diet臋?
  • ile diet zamawia na dany adres?
  • jak cz臋sto zamawia diet臋?
  • na ile dni zwykle zamawia diet臋?
  • kt贸r膮 diet臋 i kaloryczno艣膰 wybiera?
  • czy przed艂u偶a zam贸wienie widz膮c, 偶e jego wykupiona dieta dobiega ko艅ca?
  • czy wyklucza produkty/posi艂ki?
  • czy ocenia nasze posi艂ki/diety/nasz catering?

Id膮c g艂臋biej, mo偶emy przeanalizowa膰 jego sk艂onno艣ci do robienia zakup贸w i to, co naszego klienta do zakupu diety motywuje:

  • jak klient do nas trafi艂? (ruch organiczny, reklama FB/Insta, Google Ads, reklamy na innych portalach, polecenie znajomego, ulotki)
  • czy korzysta ze zni偶ki? jakiej?
  • czy sk艂ada zam贸wienie tylko z kodem rabatowym czy r贸wnie偶 bez kodu?
  • w jaki spos贸b p艂aci za zam贸wienie?
  • czy posiada sw贸j dedykowany kod rabatowy, kt贸ry udost臋pnia innym osobom? (influencerzy itd)

Jak mo偶na wykorzysta膰 segmentacj臋 klient贸w catering贸w dietetycznych dla zwi臋kszenia zysk贸w firmy?

Maj膮c tak dok艂adne informacje, mo偶emy wysortowa膰 osoby do siebie podobne i po艂膮czy膰 je w konkretne grupy, do kt贸rych uderzymy z odpowiednim przekazem. Dzi臋ki temu narz臋dziu mo偶emy stworzy膰 szablony wiadomo艣ci email i tzw. listy mailingowe z adresami @ os贸b, do kt贸rych wy艣lemy konkretn膮 informacj臋. Pozwala to dopasowa膰 przekaz do konkretnych typ贸w klient贸w i zmniejsza ryzyko b艂臋du komunikacyjnego. Dzi臋ki segmentacji mo偶emy pozby膰 si臋 nawyku „strzelania 艣lepakami” i tworzenia reklam, promocji czy mailing贸w dla og贸艂u, a tym samym wskoczy膰 na wy偶szy level relacji z klientem – w ko艅cu klient mo偶e poczu膰, 偶e naprawd臋 interesuje nas, czego on od nas oczekuje.

*Uwaga! Pami臋taj, 偶e jeden klient mo偶e pasowa膰 do wi臋cej ni偶 jednej grupy – nie zasypuj go w jednym czasie r贸偶nymi wiadomo艣ciami, bo zamiast zach臋ci膰, tylko zaspamujesz mu skrzynk臋 i go do siebie negatywnie nastawisz

Przyk艂ad?

Mo偶emy wys艂a膰 wiadomo艣膰 do kobiet zamawiaj膮cych diet臋 odchudzaj膮c膮 1200 – 1500kcal, z Warszawy, kt贸re zamawiaj膮 wi臋cej ni偶 jedn膮 diet臋 na dany adres, korzystaj膮 ze zni偶ki za d艂ugo艣膰 zam贸wienia (zam. 艣rednio powy偶ej 20 dni), oceniaj膮 pozytywnie posi艂ki i korzystaj膮 z kupon贸w rabatowych, ale nie przed艂u偶aj膮 diety w danym cateringu.

Do tych Pa艅, oko艂o 3-5 dni przed ko艅cem ich zam贸wieni, mo偶emy skierowa膰 konkretny przekaz:

„Cze艣膰 XXX,

jeste艣 z nami ju偶 ponad 14 dni i z pewno艣ci zd膮偶y艂a艣 pozna膰 nasz膮 kuchni臋. Z tego co widzimy po pozytywnych opiniach, kt贸re nam zostawiasz, nasze dania trafiaj膮 w Tw贸j gust. Super! Bardzo nas to cieszy 馃檪

Jest tylko jedna przykra wiadomo艣膰 – Twoje zam贸wienie nied艂ugo wyga艣nie, a Ty jeszcze nie przed艂u偶y艂a艣 diety. Teraz jest najlepszy moment, 偶eby to zmieni膰 馃檪 U偶yj specjalnego kodu rabatowego 2w1, a otrzymasz dodatkowo 5% rabatu na diet臋 pude艂kow膮 dla Ciebie i Twojej kumpeli, siostry lub mamy.

Nie zwlekaj, zam贸w minimum dwie diety na ten sam adres, zap艂a膰 mniej i dalej jedz wygodnie to, co lubisz. W ko艅cu razem jedzenie smakuje jeszcze lepiej! :)”

Brzmi dobrze, prawda? A to tylko male艅ka pr贸bka tego, co mo偶na stworzy膰 przy odpowiedniej segmentacji klient贸w.

Segmentacja klient贸w cateringu z MasterLife CRM

Je艣li wizja segmentacji i precyzyjnego przekazu oraz trafionej reklamy do Ciebie przemawia, to znaczy, 偶e dobrze kombinujesz i wiesz, 偶e o klienta trzeba walczy膰 z g艂ow膮 by nie wr贸ci膰 na tarczy. Teraz, kiedy ju偶 jeste艣 zdecydowany podj膮膰 r臋kawic臋 i wykona膰 segmentacj臋 musisz odpowiedzie膰 sobie na pytanie czy potrafisz zrobi膰 to dobrze we w艂asnym zakresie, czy jednak przyda Ci si臋 pomoc. Je艣li bardziej stawiasz na to drugie i nie czujesz si臋 na si艂ach, nie masz wystarczaj膮co czasu lub po prostu wolisz zleca膰 tego typu sprawy fachowcom, nie przejmuj si臋, nie musisz d艂u偶ej szuka膰 – masz nas!

Napisz do nas na [email protected] lub zadzwo艅 na 48 22 112 09 67, skorzystaj z profesjonalnej porady i uzyskaj szyta na miar臋 ofert臋 segmentacji Twoich klient贸w, kt贸r膮 wykonaj膮 specjali艣cie ds. marketingu w bran偶y catering贸w dietetycznych.