W艂asny system w cateringu dietetycznym

Jako MasterLife CRM wielokrotnie w swojej historii spotykali艣my si臋 ze zdaniem „Dzi臋kujemy, ale nie jeste艣my zainteresowani, bo mamy w艂asny system, kt贸ry spe艂nia nasze oczekiwania.” Czasami udawa艂o nam si臋 zbi膰 argumenty, dlaczego takie podej艣cie jest z艂e, a czasami nie. Jedno i drugie podej艣cie ma swoje plusy i minusy.

Koszty systemu robionego na zam贸wienie

Aby zrozumie膰, jakie czekaj膮 nas koszty w przypadku tworzenia w艂asnego systemu CRM, nale偶y przede wszystkim wypisa膰, bo do艣膰 cz臋sto w艂a艣ciciele catering贸w dietetycznych my艣l膮, 偶e koszty tutaj s膮 widoczne na pierwszy rzut oka:

Rozpocz臋cie tworzenia systemu

  1. Opis funkcjonowania/dokumentacja biznesowa:

    Kto艣 powie – „Przecie偶 to proste. Tutaj ma to dzia艂a膰 tak, a tutaj tak”. Ot贸偶 nie. Gwarantujemy, 偶e w ka偶dej dokumentacji biznesowej b臋d膮 b艂臋dne za艂o偶enia, z艂e przyk艂ady i na pewno o czym艣 si臋 zapomni, a p贸藕niej jest „ale bez tego to nie ma sensu i to musi by膰”:
    Koszty:
    – project manager ok. 40 PLN/h netto
    – Ty lub Tw贸j pracownik przygotowuj膮cy dokumentacj臋 lub opis dzia艂ania

  2. Projekt/makiety:
    „Znajomy informatyk” lub mniejsze sotfware house albo w og贸le nie zrobi膮 projektu, albo zrobi膮 go pobie偶nie, 偶eby klient dosta艂 艂adne obrazki.
    – projektant 50 PLN/h netto
    – Ty lub Tw贸j pracownik sprawdzaj膮cy zgodno艣膰 projektu z za艂o偶eniami biznesowymi
  3. Programowanie:
    To z regu艂y najd艂u偶sza i najdro偶sza cz臋艣膰 przedsi臋wzi臋cia. Je艣li kto艣 Wam m贸wi, 偶e zrobi dla Was system dla cateringu w miesi膮c – bajkopisarz. Jak m贸wi, 偶e w p贸艂 roku, to b臋dzie on skromy. I nie ma tutaj ani s艂owa przesady.
    Koszt 1 programisty: 60-90 PLN/h netto

Gdy w ko艅cu po upragnionym czasie dostajesz gotowy system i ju偶 my艣lisz, 偶e b臋dziesz m贸g艂 ruszy膰 z kopyta okazuje si臋, 偶e ca艂a przygoda dopiero si臋 rozpoczyna, bo przed Tob膮 proces, kt贸ry b臋dzie wygl膮da膰 mniej wi臋cej tak:

  1. Pierwsze testowanie:
    Dostajesz wersje do test贸w i nagle si臋 okazuje, 偶e w sumie to prawie nic nie dzia艂a tak jak powinno. Termin oddania by艂 przek艂adany kilkukrotnie, a jak ju偶 masz wersj臋 do klikania, to nic tu nie dzia艂a.
  2. Poprawki:
    Znajomy informatyk lub agencja oczywi艣cie posypuje g艂ow臋 popio艂em i zaczyna robi膰 poprawki. Mijaj膮 kolejne tygodnie. Na tym etapie prawdopodobnie nie b臋dzie dodatkowych koszt贸w poza Twoim czasem po艣wi臋conym na wy艂apywanie kolejnych b艂臋d贸w
  3. Drugie testowanie:
    Wygl膮da mniej wi臋cej, jak to pierwsze z t膮 r贸偶nic膮, 偶e teraz nie dzia艂a w innych miejscach, a to co zacz臋艂o dzia艂a膰 okazuje si臋, 偶e nie dzia艂a tak jak mia艂o.
  4. Poprawki nr.2
    I znowu zaczynaj膮 si臋 poprawki i kolejne tygodnie obsuwy.
  5. X testowanie:
    Z regu艂y po kt贸rym艣 z kolei testowaniu okazuje si臋, 偶e nie kto艣 zapomnia艂 gdzie艣 o czym艣 napisa膰, kto艣 nie powiedzia艂, a kto艣 inny nie zapisa艂 i nagle okazuje si臋, 偶e brakuje do艣膰 wa偶nej, du偶ej funkcjonalno艣ci. Ciebie trafia szlag, bo jako w艂a艣ciciel cateringu w艂adowa艂e艣/a艣 w projekt ju偶 kilkana艣cie/kilkadziesi膮t tysi臋cy, ci膮gle co艣 si臋 pojawia, a teraz jeszcze s艂yszysz, 偶e czego艣 nie powiedzia艂e艣. Z regu艂y na tym etapie wykonawca m贸wi – „No niestety, tego nie by艂o w projekcie i to musi by膰 zap艂acone dodatkowo”. Oczywi艣cie p艂acisz, bo inaczej krew w piach.
  6. Mniej wi臋cej po p贸艂 roku i kolejnych kilkunastu tysi膮cach z艂ot贸wek i niezliczonych godzinach testowania m贸wisz sobie „Dobra, powinno dzia艂a膰 idziemy na proda!”

Wypuszczenie produkcyjne:

To w艂a艣nie w tym miejscu zaczyna si臋 jazda bez trzymanki. Uruchamiasz sklep i nagle okazuje si臋, 偶e a to co艣 nie dzia艂a, a to klienci nie mog膮 zam贸wi膰, a to raporty 藕le si臋 drukuj膮, a to obs艂uga m贸wi, 偶e co艣 dzia艂a 藕le lub w og贸le. Firma stoi.

Po szybkiej konsultacji z informatykami dochodzicie do wniosku, 偶e wy艂膮czacie jeszcze na chwil臋 i sprawdzicie co posz艂o nie tak. Mijaj膮 kolejne dni. Podejmujecie pr贸b臋 nr. 2. Udaje si臋. Dwa dni dzia艂acie. A p贸藕niej pojawiaj膮 si臋 kolejne problemy.

Z regu艂y na tym etapie coraz ci臋偶ej dodzwoni膰 si臋 do informatyka, czy firmy, kt贸ra ma ju偶 troch臋 do艣膰 „NIE DZIA艁A I SZYBKO TO NAPRAWCIE”. Niestety, ale specyfik膮 zak艂adu produkcyjnego, jakim jest catering dietetyczny jest niezwykle ma艂o czasu na napraw臋 b艂臋d贸w, czy pomy艂ki. Ma艂o kt贸ra firma, jest je w stanie naprawi膰 na 偶膮danie.

Uznajmy jednak, 偶e w ko艅cu si臋 uda艂o i system dzia艂a. Co dalej?

  1. Okazuje si臋, 偶e wszyscy na oko艂o maj膮 du偶o bardziej rozbudowane systemy informatyczne. Ba, firmy, kt贸re ledwo pojawiaj膮 si臋 na rynku maj膮 lepszy sklep, czy Panel Klienta ni偶, Tw贸j. Ot tak.
  2. My艣lisz sobie – „Przyda艂oby mi si臋 X i Y. Wtedy b臋d臋 m贸g艂 konkurowa膰 z innymi”. Wtedy s膮 dwa scenariusze.
    W pierwszym odzywasz si臋 do firmy lub kogo艣 kto robi艂 Ci system i m贸wisz, 偶e chcesz X i Y. W optymistycznym scenariuszu dostajesz od tych os贸b wycen臋 na warunkach wy偶szych ni偶 ostatnio, oraz termin na realizacj臋 us艂ugi za kilkana艣cie tygodni. Dlaczego? Ot贸偶 pow贸d jest prosty. Po pierwsze, jak p贸jdziesz do innej firmy, to ta firma powie „Panie, my tego kijem nie ruszymy, bo to szrot jest. Ewentualnie mo偶emy zbudowa膰 od nowa, bo powa偶nie to si臋 zaraz rozpadnie.” I b臋dziesz musia艂/musia艂a p艂aci膰 drugie tyle i przechodzi膰 ca艂y proces od pocz膮tku. Drugi pow贸d jest r贸wnie偶 stosunkowo banalny – firmy programistyczne nie cierpi膮 na brak zlece艅 i ma艂o jest firm, kt贸re z marszu maj膮 wolne terminy.

O czym w艂a艣ciciel/ka cateringu zapomina tworz膮c w艂asny system?

  1. O przegl膮dach.
    Systemy internetowe, podobnie jak samochody, potrzebuj膮 przegl膮d贸w. Co艣 co dzia艂a teraz z niemal偶e 95% pewno艣ci膮 nie b臋dzie dzia艂a膰 za 2 lata. Mo偶na by膰 r贸wnie偶 niemal偶e na 100% pewnym, 偶e przegl膮d nie b臋dzie ani szybki ani tani. Do艣膰 cz臋sto wynika to z faktu, 偶e systemy musz膮 by膰 na bie偶膮co aktualizowane i przepisywane pod k膮tem wymaga艅 r贸偶nych przegl膮darek, czy urz膮dze艅.
  2. O fuckupach.
    Gwarantujemy, 偶e kt贸rego艣 pi臋knego dnia wstaniecie i oka偶e si臋, 偶e nie dzia艂a Wam system. Ca艂y. Przy dobrych wiatrach uda si臋 uratowa膰 ca艂o艣膰 w jeden dzie艅. O gorszych nie ma co wspomina膰.
  3. O kosztach ukrytych
    B艂臋dy w liczeniu i raportach, czas obs艂ugi na bezsensowne klikanie, brakuj膮ce paczki, czy klienci, kt贸rzy nie mogli z艂o偶y膰 zam贸wienia. To elementy, kt贸re sk艂adaj膮 si臋 na tysi膮ce, je艣li nie dziesi膮tki tysi臋cy z艂otych w rocznym horyzoncie czasowym.
  4. O tym, 偶e catering nigdy nie b臋dzie firm膮 informatyczn膮
    Brzmi tajemniczo, ale warto pami臋ta膰, 偶e catering powinien skupia膰 si臋 przede wszystkim na jako艣ci jedzenia, obs艂ugi i marketingu. W momencie, gdy skupia si臋 na oprogramowaniu, to odchodzi od tego w czym jest najlepszy.

Oczywi艣cie, s膮 scenariusze, gdzie autorskie systemy CRM s膮 funkcjonalne, ale nale偶y uczciwie sobie powiedzie膰, 偶e nigdy nie b臋dzie to koszt mniejszy, ni偶 kilkadziesi膮t tysi臋cy z艂otych i setki godzin stresu i Twojej pracy, kt贸re nigdy nie b臋d膮 mia艂y odzwierciedlone na fakturach.

img

11.08.2020

Dietetyk w cateringu dietetycznym – czyli jak to jest naprawd臋?

Tak, wg. raport贸w o rynku catering贸w dietetycznych przed Dietly.pl i MasterLife CRM blisko 90% catering贸w wsp贸艂pracuje, b膮d藕 posiada wystarczaj膮c膮 wiedz臋, aby odpowiednio bilansowa膰 menu. Osobn膮 kwesti膮 pozostaje pytanie na ile jest to dok艂adne? Dietetyk w cateringu dietetycznym – jak wygl膮da praca? W zale偶no艣ci od cateringu dietetycznego praca dietetyka mo偶e wygl膮da膰…

img

11.08.2020

O czym powiniene艣 pami臋ta膰 wybieraj膮c system dla cateringu dietetycznego

Teoria jedno, a 偶ycie drugie. Na co zwraca膰 szczeg贸ln膮 uwag臋 przy wybraniu odpowiedniego dostawcy oprogramowania dla cateringu dietetycznego? Wyobra藕 sobie sytuacj臋. Jest niedziela. Zaczynasz produkcj臋 na poniedzia艂ek i nagle okazuje si臋, 偶e nie dzia艂aj膮 Ci raporty lub co gorsza ca艂y system? Co robisz i do kogo dzwonisz? Odpowied藕 jest oczywista…