Czym najlepiej dostarcza膰 catering dietetyczny do klient贸w? w艂asna flota vs firma zewn臋trzna

Rozpoczynaj膮c przygod臋 w bran偶y catering贸w dietetycznych musisz odpowiedzie膰 sobie na wiele pyta艅 dotycz膮cych tego, jak zamierzasz funkcjonowa膰. Musisz przemy艣le膰, ile os贸b zatrudni膰 czy mie膰 dietetyka w swoim zespole, czy bazowa膰 na jad艂ospisach przygotowanych przez osob臋 z zewn膮trz, z jakiego programu do zarz膮dzania firm膮 korzysta膰, jakie sprz臋ty zakupi膰 i wiele innych… jednak偶e bardzo wa偶n膮 kwesti膮, o kt贸rej cateringi zapominaj膮, a kt贸ra jest sfer膮 (mo偶na by rzec) „dynamiczn膮” jest decyzja co do tego, w jaki spos贸b diety maj膮 by膰 dowo偶one do klient贸w.

W艂asna flota – kto i dlaczego chce tak dowozi膰 diety pude艂kowe?

Jak to m贸wi膮 – „je艣li nie wiadomo, o co chodzi, to chodzi o pieni膮dze”. Nie inaczej jest w tym przypadku. Rozpoczynaj膮c dzia艂alno艣膰 w bran偶y catering贸w dietetycznych, wi臋kszo艣膰 firm liczy si艂y na zamiary i nie porywa si臋 z motyk膮 na ksi臋偶yc. Z tej przyczyny z pocz膮tku decyduj膮 si臋 na dostaw臋 w obr臋bie danego miasta lub okolic czyli tam, gdzie naj艂atwiej dowie藕膰 jedzenie. W tym celu korzystaj膮 z w艂asnych rozwi膮za艅 czyli samochod贸w wchodz膮cych „w sk艂ad” firmy. Do rozwo偶enia zatrudniaj膮 kierowc贸w, kt贸rzy staj膮 si臋 cz臋艣ci膮 za艂ogi danego cateringu.

Czy ma to swoje plusy?

Jak wynika z relacji klient贸w, jest to op艂acalne przy uwzgl臋dnieniu stosunkowo niewielkiej ilo艣ci diet, ma艂ego obszaru funkcjonowania i niewielkiej liczby zatrudnionych pracownik贸w, dlatego kojarzy si臋 z ma艂ymi lokalnymi firmami, kt贸re dopiero zaczynaj膮 swoj膮 przygod臋 w bran偶y. Taki punkt widzenia ma sens – nowe cateringi nie wiedz膮 przecie偶, z jakim odzewem spotka si臋 ich oferta i czy b臋dzie wystarczaj膮ce zainteresowanie, aby my艣le膰 o wyj艣ciu „poza bezpieczny rewir”. W贸wczas, uznaj膮c transport we w艂asnym zakresie za tzw. bufor bezpiecze艅stwa, rzeczywi艣cie w艂asne flota jest lepszym rozwi膮zaniem.

Czy tylko ma艂e cateringi korzystaj膮 z w艂asnego transportu diet pude艂kowych

Nie, nie tylko. I tu dochodzimy do punktu, gdzie trzeba zaznaczy膰, 偶e owszem, ma艂e, lokalne cateringi korzystaj膮 przede wszystkim z w艂asnych rozwi膮za艅 z zakresie dostawy cateringu dietetycznego do klienta, ale r贸wnie偶 du偶e, rozwini臋te firmy z bran偶y decyduj膮 si臋 na wykorzystywanie w艂asnej floty do dystrybucji diet. Jak uda艂o nam si臋 ustali膰 podczas licznych rozm贸w z klientami, jak r贸wnie偶 wywnioskowa膰 z pog艂臋bionych bada艅 i analiz rynku, wi臋ksi gracze inwestuj膮 we w艂asn膮 flot臋 ze wzgl臋d贸w wizerunkowych, a tak偶e dlatego, 偶e chc膮 mie膰 zwi臋kszon膮 kontrol臋 nad jako艣ci膮 艣wiadczonych us艂ug. Jest to rozwi膮zanie kosztowne, szczeg贸lnie przy du偶ej liczbie paczek i stosowaniu aut wyposa偶onych w ch艂odnie, jednak na pewno ma du偶o plus贸w. Trzeba tu jednak podkre艣li膰, 偶e nawet duzi gracze wykorzystuj膮 w艂asny transport przede wszystkim na niewielkim obszarze, chyba 偶e poza g艂贸wnym miastem obs艂uguj膮 jeszcze inne rynki maj膮c tam wystarczaj膮co du偶膮 liczb臋 dostaw, aby by艂o to op艂acalne w por贸wnaniu z us艂ugami firm zewn臋trznych.

Kiedy warto zdecydowa膰 si臋 na us艂ugi firmy zewn臋trznej?

Decyduj膮c si臋 na korzystanie z us艂ug firmy zewn臋trznej z ca艂膮 pewno艣ci膮 musimy sporz膮dzi膰 dok艂adn膮 kalkulacj臋 i obliczy膰 czy taka forma transportu rzeczywi艣cie nam si臋 op艂aca. Warto r贸wnie偶 sprawdzi膰 czy rzeczywi艣cie ma sens dowo偶enie pude艂ek w niekt贸re regiony, czy mo偶e lepiej ograniczy膰 ofert臋 do mniejszego zasi臋gu lub doprecyzowa膰 j膮 co do konkretnych miast czy powiat贸w. Taka analiza na pewno odpowie na wiele nurtuj膮cych pyta艅 i pozwoli nam zdecydowa膰, gdzie warto ukierunkowa膰 swoje strefy dzia艂ania.

Co do samego korzystania z firm zewn臋trznych, warto podj膮膰 decyzj臋 w oparciu o warunki cenowe jak r贸wnie偶 o opinie jakie znajdziemy na temat danego przewo藕nika. W tej chwili, na rynku mo偶emy wyr贸偶ni膰 kilka najwi臋kszych firm, kt贸re obs艂uguj膮 wi臋kszo艣膰 firm z bran偶y (oczywi艣cie mowa tu o podmiotach zlecaj膮cych transport diet firmom zewn臋trznym). Oferuj膮 one transport samochodami wyposa偶onymi w ch艂odnie, przez co umo偶liwiaj膮 dostawy diet r贸wnie偶 latem.

Je艣li wi臋c nie posiadamy w艂asnej floty czy nie dostarczamy wystarczaj膮co du偶ej liczby diet, aby op艂aca艂o nam si臋 zakupi膰 auta dostosowane do przewo偶enia, mo偶emy skorzysta膰 z oferty takich w艂a艣nie firm.

MasterLife CRM – system dostosowany do zarz膮dzania flot膮 w艂asn膮 i koordynowania zewn臋trznych dostaw

W module kierowcy masz mo偶liwo艣膰 ustawienia tras kierowc贸w wg tego, jak powinni porusza膰 si臋 Twoi przewo藕nicy. Ma艂o tego, mo偶esz wygenerowa膰 raport adres贸w, kt贸re przydzielone s膮 poszczeg贸lnym pracownikom. Dzi臋ki temu, masz wgl膮d w poszczeg贸lne trasy i mo偶esz je odpowiednio modyfikowa膰.

Je艣li korzystasz z firmy zewn臋trznej, nie martw si臋. Pomo偶emy Ci skonfigurowa膰 skrypt kierowc贸w z naszym systemem. Dzi臋ki temu mo偶esz bez przeszk贸d „ustawia膰 sw贸j biznes” tak, jak Ci wygodniej.

Jak widzisz, kwestia dostaw i wyboru formy dor臋czenia cateringu do klient贸w jest bardzo istotna i nie mo偶na pomin膮膰 jej planuj膮c rozw贸j swojej firmy. Je艣li masz jakiekolwiek pytania w tym zakresie lub chcesz wiedzie膰 wi臋cej o funkcjonalno艣ci MasterLife CRM i jego roli w zakresie zarz膮dzania trasami kierowc贸w, skontaktuj si臋 z naszym dzia艂em sprzeda偶y lub obs艂ug膮 klienta.

img

11.08.2020

Dietetyk w cateringu dietetycznym – czyli jak to jest naprawd臋?

Tak, wg. raport贸w o rynku catering贸w dietetycznych przed Dietly.pl i MasterLife CRM blisko 90% catering贸w wsp贸艂pracuje, b膮d藕 posiada wystarczaj膮c膮 wiedz臋, aby odpowiednio bilansowa膰 menu. Osobn膮 kwesti膮 pozostaje pytanie na ile jest to dok艂adne? Dietetyk w cateringu dietetycznym – jak wygl膮da praca? W zale偶no艣ci od cateringu dietetycznego praca dietetyka mo偶e wygl膮da膰…

img

11.08.2020

O czym powiniene艣 pami臋ta膰 wybieraj膮c system dla cateringu dietetycznego

Teoria jedno, a 偶ycie drugie. Na co zwraca膰 szczeg贸ln膮 uwag臋 przy wybraniu odpowiedniego dostawcy oprogramowania dla cateringu dietetycznego? Wyobra藕 sobie sytuacj臋. Jest niedziela. Zaczynasz produkcj臋 na poniedzia艂ek i nagle okazuje si臋, 偶e nie dzia艂aj膮 Ci raporty lub co gorsza ca艂y system? Co robisz i do kogo dzwonisz? Odpowied藕 jest oczywista…